海报新闻记者 孙佃潇 北京报谈

　　近日，单县羊肉汤发白引发庸俗热心，它究竟是怎样熬白的？

　　徐记三义春第四代羊汤传承东谈主石正林制作单县羊肉汤已有30多年。12月17日，石正林在接纳海报新闻记者采访时先容，单县羊肉汤制作进程认真，不仅矜重食材的聘请，还强调烹调手段。

　　“单县羊肉汤必须大火熬制，卵白质、脂肪、骨胶、肉酸等都引发出来，并吞在沿路，就熬成白汤了。此外，时间的把控也很关节。”石正林先容，熬制单县羊肉汤，要采纳育龄一年半掌握的精选羊肉，还要加入一定比例的羊骨头，大火熬制4个小时以上，才能成汤。

　　“汤的浓度与熬制的火候、时间都有密不成分的干系赌钱赚钱app，王人备不含任何添加剂。”石正林说。